Le collagène fait référence à une famille de protéines qui sont le principal composant structurel des tissus conjonctifs, tels que la peau et le cartilage, selon l’Université de Yale . La substance représente environ un tiers de toutes les protéines du corps humain, plus que tout autre type de protéine du corps en masse. Il existe 28 types différents de collagène, chaque …
