Ingrédients

- 28 onces de tomates rôties au feu broyées (ou tomates broyées de la meilleure qualité *)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café d’ ail en poudre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- ¾ cuillère à café de sel
- ½ tasse d’eau
- Poivre noir fraîchement moulu
- 18 onces de tortellinis au fromage réfrigérés ou de tortellonis (pas de pâtes séchées)
- 2 tasses d’épinards hachés (facultatif)
- 1 ½ tasse de fromage mozzarella au lait entier râpé
- ¼ tasse de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de parmesan italien
Instructions
- Préchauffer 200°.
- Dans un grand bol, mélanger les tomates rôties au feu broyées, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la poudre d’ail, l’origan séché, le sel , l’eau, les tortellinis et le poivre noir fraîchement moulu au goût.
- Si vous utilisez des épinards, placez-les au fond d’un plat allant au four. Verser la sauce et les tortellinis dessus. Garnir de mozzarella râpée et de parmesan râpé. Couvrir de papier d’aluminium. Cuire 20 minutes.
- Retirer le papier d’aluminium et garnir de parmesan. Cuire 10 minutes de plus jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sers immédiatement.