Dans le monde de la boulangerie, la brioche est souvent synonyme de plaisir gourmand. Cependant, une version saine de ce classique est tout aussi délicieuse et peut être intégrée à un mode de vie équilibré. Dans cet article, nous vous proposons une recette de brioche saine, moelleuse et pleine de saveurs, qui ravira vos papilles sans compromettre votre santé.
Les Ingrédients :
- 250 g de farine d’épeautre complète
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
- 1 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 60 ml de lait d’amande non sucré
- 60 ml d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 poignée de fruits rouges (facultatif pour un supplément de saveur)
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la levure de boulangerie avec le sirop d’érable (ou le miel) et le lait d’amande tiédi. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine d’épeautre complète avec le sel.
- Ajoutez les œufs, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille au mélange de levure.
- Versez le mélange liquide dans le mélange de farine et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
- Ajoutez les fruits rouges à la pâte et pétrissez légèrement pour les incorporer.
- Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Transférez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé et enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la brioche soit dorée et cuite à cœur.
- Laissez refroidir avant de découper et de déguster votre délicieuse brioche saine.
Cette recette de brioche saine est non seulement savoureuse, mais aussi riche en fibres grâce à l’utilisation de la farine d’épeautre complète. En remplaçant le sucre par du sirop d’érable ou du miel, vous réduisez également la teneur en sucre de votre brioche. Alors, régalez-vous sans culpabilité avec cette version équilibrée de la brioche traditionnelle !
N’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille, et profitez de ce plaisir gourmand sans compromettre votre bien-être. Bon appétit !
